Ajwain Carom seeds Hindi (अजवाइन: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Ajwain Carom seeds Hindi / अजवाइन खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

अजवाइन (Ajwain or Carom seeds in English) एक छोटे झाड़ीनुमा पौधे से प्राप्त होने वाले बीज को कहते हैं. यह एक तरह का औषधीय मसाला है जिसका उपयोग आमतौर पर हर घर में खाना पकाते समय मसाले के रुप में होता है. ज्यादातर लोग इसका इस्तेमाल मसाले के रूप में ही करते हैं जबकि यह एक बहुत ही उपयोगी औषधि भी है। कहने का मतलब यह है कि अजवाइन खाने के फायदे एक नहीं, बल्कि कई सारे हैं।

अजवाईन (Ajwain Carom seeds Hindi) एक बीज है, जो मसाला एवं औषधि के रूप में इस्तेमाल की जाती है। हमारे देश में हजारों सालों से अजवाइन का प्रयोग मसाले के साथ-साथ एक औषधि के रुप में किया जा रहा है।  मसाला, चूर्ण, काढ़ा और रस के रूप में भी अजवाइन खाने के फायदे मिल जाते हैं।

अजवाइन (Ajwain Carom seeds Hindi) के बारे में एक आम कहावत है कि अकेली अजवाइन ही सैकड़ों प्रकार के अन्न को हजम करने में सहायता करती है। इसके साथ-साथ अजवाइन खाने से कई तरह की बीमारियां भी ठीक की जा सकती हैं। इस आर्टिकल में हम आपको अजवाइन कितनी गुणकारी होती है, उसको खाने के क्या फायदे हैं, उसके औषधीय गुण कौन-कौन से हैं तथा उसका ज्यादा इस्तेमाल से क्या नुकसान हो सकते हैं, इसके बारे में बताने जा रहे हैं:

अजवायन क्या है? (What is Ajwain in Hindi?)

अजवाइन (Carom seeds in Hindi) मुख्यतः तीन प्रकार की होती है:

• सामान्य अजवाइन
• जंगली अजवाइन
• खुरासानी अजवाइन

अन्य भाषाओं में अजवायन के नाम (Name of Ajwain in Different Languages)

अजवाइन (Ajwain Carom seeds Hindi) को देश के अलग-अलग क्षेत्रों में भिन्न-भिन्न नामों से जाना जाता है। अजवाइन को हिंदी में अजवाइन, अजवाईन, अजमायन, या जबाइन आदि नाम से भी जानते हैं। अन्य भाषाओँ में अजवाईन को निम्नलिखित नामों से जाना जाता है:

• अंग्रेजी में-  एजोवा सीड्स (Ajova seeds) या एजोवन (Ajowan) या कैरम (Carum or Carom Seeds) या ओमम (Omum)
• तमिल में-  ओमुम (Omum) या ओमम् (Omam)
• तेलगु में- वामु (Vamu) या ओमान (Omaan)
• मलयालम में- अजवाण (Ajwan)
• मराठी में-  अजमा (Ajma) या यवान (Yavan)
• संस्कृत में-  उग्रगन्धा, ब्रह्मदर्भा, दीप्या, यवानिका, दीप्यका, अजमोदिका, यवानी
• उर्दू में-  अजवाइन
• कन्नड़ में-  वोम (Vom) या ओमु (Omu)
• गुजराती में-  अजमो (Ajamo)
• बंगाली में-  यमानी (Yamani) या जोवान (Jowan)
• नेपाली में-  ज्वानो (Jvano)
• अरबी में-  कमूने मुलुकी (Kamune muluki) या अमूसा (Amusa)
• फारसी में-  नानखा (Nankhah) या जीनान् (Jinan)

अजवाइन के औषधीय गुण (Medicinal Values of Carom seeds in Hindi)

आमतौर पर अजवाइन का इस्‍तेमाल नमकीन पूरी, मठ्ठी, नमक पारे और पराठों का स्‍वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. लेकिन अजवाइन के छोटे-छोटे बीजों में ऐसे गुणकारी तत्‍व मौजूद हैं, जिनसे आप अब तक अंजान हैं. इनडाइजेशन या अपच होने पर अकसर मां हमें गरम पानी और नमक के साथ अजवाइन खाने की हिदायत देती है. यही नहीं अजवाइन सर्दी-जुकाम, बहती नाक और ठंड से निजात पाने की अचूक दवा है. इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्‍सीडेंट और जलनरोधी तत्‍व पाए जाते हैं, जो न सिर्फ छाती में जमे कफ से छुटकारा दिलाते हैं बल्‍कि सर्दी और साइनस में आराम देते हैं. यहां पर हम आपको अजवाइन के ऐसे ही महत्वपूर्ण फायदों के बारे में बता रहे हैं:

पेट की बीमारियों से छुटकारा

अजवाइन पेट की कई बीमारियों का रामबाण इलाज है. इसका सेवन करने से पेट दर्द, गैस, उल्‍टी, खट्टी डकार और एसिडिटी में आराम मिलता है. अजवाइन, काला नमक और सूखे अदरक को पीसकर चूरन तैयार कर लें.

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खाना खाने के बाद इस चूरन का सेवन करने से खट्टी डकार और गैस की समस्‍या दूर हो जाती है. पेट खराब होने पर अजवाइन चबाएं. यही नहीं अगर डाइजेशन सही करना हो तो अजवाइन से बेहतर कुछ नहीं.

वजन घटाने में लाभकारी

अजवाइन (Carom seeds in Hindi) वजन घटाने में भी काफी मददगार है. अजवाइन का पानी पीने से शरीर का मेटाबॉलिज्‍म बढ़ता है, जिससे चर्बी घटने लगती है. एक गिलास पानी में रात भर अजवाइन भिगोकर रख दें. इसमें शहद मिलाकर खाली पेट पीने से जल्‍दी फायदा होता है. आप चाहें तो पानी में अजवाइन उबालकर भी पी सकते हैं.

सर्दी-जुकाम और खांसी से राहत दिलाये

अगर आपकी खांसी ठीक नहीं हो रही है तो अजवाइन का पानी बहुत फायदा करेगा. इसके लिए अजवाइन को पानी में मिलाकर उबाल नें. इसमें काला नमक मिलाकर पीने से आराम म‍िलेगा. 

गठिया में लाभदायक अजवायन

अजवाइन (Ajwain Carom seeds Hindi) से गठिया के रोग में भी आराम मिलता है. अजवाइन के चूरन की पोटली बनाकर घुटनों में सेंकने से फायदा होता है.आधा कप अजवाइन के रस में सौंठ मिलाकर पीने से भी गठिया का रोग ठीक हो जाता है.

मसूड़ों की सूजन दूर करता है अजवायन

अगर मसूड़ों में सूजन हो तो गुनगुने पानी में अजवाइन के तेल की कुछ बूंदे डालकर कुल्‍ला करने से आराम मिलेगा.  इसके अलावा अजवाइन को भूनकर उसे पीसकर पाउडर बना लें. इससे ब्रश करने से मसूड़ों के दर्द और सूजन में राहत मिलती है.

पीरियड्स के दर्द से राहत

कई महिलाओं को पीरियड्स के वक्‍त कमर और पेट के निचले हिस्‍से में बहुत दर्द होता है. ऐसे में गुनगुने पानी के साथ अजवाइन लेने से दर्द में आराम मिलता है. हां, इस बात का ध्‍यान रख‍िए कि अजवाइन की तासीर गरम होती है और अगर ब्‍लड फ्लो ज्‍यादा हो इसका इस्‍तेमाल नहीं करना चाहिए.

मुंहासों से छुटकारा दिलाये अजवायन

अब तो आप यह जान ही गए हैं कि अजवाइन डाइजेशन ठीक करता है. जाहिर है कि अगर पेट साफ होगा तो मुंहासों नहीं आएंगे. अगर आपके चेहरे पर मुंहासे हैं तो दही के साथ थोड़े से अजवाइन पीसकर इस लेप को चेहरे पर लगाएं. जब लेप सूख जाए तब इसे गर्म पानी से साफ कर लें. कुछ ही दिनों में मुंहासे गायब हो जाएंगे.

डिलिवरी के बाद अजवाइन के पानी का फायदा

बच्‍चे की डिलिवरी के बाद महिलाओं को अजवाइन का पानी पीने की सलाह दी जाती है. इससे पेट की सफाई होती है और शरीर को गर्मी भी मिलती है. हालांकि अजवाइन का पानी पीने से पहले आपको अपने डॉक्‍टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए.

अजवायन के नुकसान (Ajwain Side Effects in Hindi)

अजवाइन (Ajwain Carom seeds Hindi) के बहुत सारे औषधीय गुण हैं लेकिन कभी-कभी अधिक मात्रा में अजवाइन के सेवन से नुकसान भी हो जाता है इसलिए iसका सेवन करते वक्त निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए.

• हमेशा ताजी अजवाइन को ही उपयोग में लाना चाहिए, क्योंकि पुरानी हो जाने पर इसका तैलीय अंश खत्म हो जाता। तैलीय अंश के खत्म होने से इसका पूरा फायदा नहीं मिलता।
• काढ़ा के स्थान पर, रस का प्रयोग करना बेहतर होता है।
• अजवाइन का अधिक सेवन करने से सिद दर्द की शिकायत हो सकती है।
• अजवाइन की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मी के दिनों में इसका अत्यधिक सेवन करने से बचना चाहिए.

नोट: अपने इस लेख के माध्यम से हमने आपको अजवाईन से होने वाले फायदे और नुकसान के बारे में बताया है लेकिन इसका किसी भी प्रकार से औषधीय रूप में सेवन करने से पहले आप अपने नजदीकी चिकित्सक से परामर्श अवश्य कर लें।